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동네한바퀴 장단콩환 청국장 주문
매주 토요일 밤이면 KBS에서는 "동네한바퀴"가 방송되어 주말의 밤을 밝힙니다. 오후 7시 10분에 방영되는 이 프로그램은 이만기의 따뜻한 목소리로 시작되며, 대한민국 곳곳에 숨어 있는 매력적인 지역들을 조명합니다.이번 4월 20일 방송 동네한바퀴는 파주 편 입니다 여기 파주 장단콩 장단콩환 청국장 을 만드는 부부를 만나는데요 아래에서 동네한바퀴 장단콩 장단콩환 청국장 주문하세요 동네한바퀴 장단콩환 청국장 주문 자세한 정보 확인 하시기 바랍니다
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파주는 한 시간 거리의 서울에서 불과해도 완전히 다른 세상,파주시는 북한과 DMZ의 바로 옆에 자리 잡고 있습니다.
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한때는 군사도시와 농촌으로만 알려졌던 이곳이 2000년대 들어 신도시 개발로 경기 핵심 산업 중심지로 거듭났습니다.
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파주에서는 문화와 예술이 만발하고, 임진강과 감악산 같은 청정 자연경관이 매력을 뽐내며 방문객들을 끌어들입니다.
전쟁의 상처를 딛고 평화의 온기가 피어나는 이곳, 파주시를 동네 한 바퀴의 267번째 소개 지역이 된다고 합니다 여기 감악산 아래에서 장단콩환을 제작하는 전통 가족이 소개가 되는데요 감악산의 웅장한 자연이 배경인 객현리, 마치 세월의 증인처럼 서 있는 수백 년 된 느티나무가 있는 집에서, 연기를 따라가 본 이만기는 콩을 정성껏 고르고 삶고 있는 이형근(70세)과 정윤자(68세) 부부를 만납니다.
이들이 취급하는 작고 까만 콩은 바로 유명한 파주 장단콩입니다. 파주 지역에서 재배되어 그 이름을 얻은 장단콩은 그 자체로 지역의 특색과 역사를 담고 있습니다.
이형근 씨는 이 마을에서 14대째 살고 있는 토박이로, 부인과 함께 직접 재배한 쥐눈이콩으로 청국장을 발효시키고, 이를 환 형태로 가공하여 소비자들에게 제공하고 있습니다. 원래는 인삼 농사를 짓던 그였지만, 20년 전에 콩 농사로 전환했고, 개성 출신인 그의 어머니가 전해준 전통 방식을 이어가며 장단콩환을 만들게 되었다고 합니다. 이 장단콩환은 간편하면서도 건강을 증진시키는 데 탁월한 효능을 지녀, 많은 사랑을 받고 있습니다.
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이형근 씨의 95세 시어머니도 고향의 맛을 그리워하며, 그녀의 손맛을 며느리에게 전수했습니다. 이 가족의 전통은 끊임없이 이어져, 5년 전부터는 손자 이민영(34세) 씨가 합류해 할머니의 손맛을 계승하기로 결심했습니다. 젊은 이민영 씨가 전통을 이어가기로 한 결정은 그만의 특별한 동기에서 비롯된 것인데, 그는 현대적인 감각과 전통적인 방식을 접목시켜 새로운 시장을 개척하고자 하는 목표를 가지고 있습니다.
이처럼 세대를 거듭하며 전승되는 장단콩의 가공 방식과 그 맛은, 이 가족의 끈끈한 유대감과 함께 지역 커뮤니티에도 긍정적인 영향을 미치고 있으며, 그들의 이야기는 전통과 현대가 어우러지는 아름다운 예로 손꼽히고 있습니다. 건강식품 '콩'은 양질의 단백질과 다양한 영양 성분을 함유하고 있어, 성인병 예방과 노화 방지에 탁월한 효능을 지니고 있으며, 때로는 약재로도 활용됩니다. 특히 검은콩은 색깔에 따라 여러 종류가 있으며, 콩밥이나 콩자반에 사용되는 흑태, 껍질은 검은색이고 속은 녹색인 서리태 등이 포함됩니다.
그 중 '쥐눈이콩'으로도 알려진 서목태는 크기가 작아 특별히 주목받습니다. 이 콩은 이소플라본과 안토시아닌이 풍부해, 당뇨, 고혈압, 동맥경화, 심혈관 질환 등 여러 성인병의 예방 및 치료에 유용하며, 항산화 성분도 높아 항노화 및 항암 효과가 뛰어납니다.
최근 MBN '천기누설'에서는 쥐눈이콩이 암세포 증식 억제에 기여한 연구 결과가 소개되었습니다. 이에 대한 관심이 증가하면서, '산촌마을'이라는 지역에서는 쥐눈이콩을 직접 재배하여 연구 및 개발한 결과, 청국장환 등의 제품을 출시하였습니다. 이 제품들은 율무, 당귀, 청궁 등 한방 약재를 포함한 발효제품으로, 바실러스균이 풍부하여 독소 배출, 체내 순환 개선, 변비 해소 및 다이어트에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
특히 슬림 청국장환은 쥐눈이콩을 바탕으로 최적의 발효 상태에서 건조되어 제조되며, 바실러스균이 변비에 효과적입니다. 이 균은 저온 건조 과정에서 파괴되지 않기 때문에, 청국장을 끓여 먹을 때와는 달리 생균으로 섭취가 가능하며, 장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 청국장환을 좋은 음식과 함께 섭취하면 상승 효과가 발생하고, 약과 함께 복용 시 약의 독성을 해독하는데도 도움이 됩니다.이런 몸에 좋은 장단콩으로 청국장 그리고 장단콩환을 만든다고 하는데요 동네한바퀴 장단콩 장단콩환 청국장 주문해보시기 바랍니다
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경기도 파주시 적성면 윗배우니길 436